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Ganadería de Catamarca

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PORCINO (CERDO)

RAZA: Landrace.

PESO: el período de cría es hasta 25 kg., el de recría es hasta 50 kg. y la terminación hasta 100 kg.

PELAJE: blanco.

ALIMENTACIÓN: balanceado en criadero.

PRODUCCIÓN: el jamón y lomo, así como otras piezas destinados al mercado del fresco, se utilizan para la elaboración de elaborados cárnicos tanto frescos como curados (chorizo, lomo embuchado, salchichón).

 
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Este atlas se encuentra en permanente actualización, cualquier sugerencia contáctenos. Fecha de última modificación 24/03/2014.
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